Veganer Matcha-French Toast

30 Aug , 2018

Es wurde mal wieder Zeit für ein leckeres Matcha-Frühstück. Diesmal gibt es ein Rezept für veganen Matcha-French Toast. Innen saftig und weich, außen knusprig. Der beliebte Klassiker schmeckt Groß und Klein.

Zutaten

2 reife Bananen (etwa 150 g)
100 ml Hafermilch
1 TL Matcha
6 Scheiben veganes Toastbrot
Rapsöl

 

Topping

Johannisbeermarmelade
Kokosjoghurt
Frische Beeren

 

Zubereitung

Die Bananen fein zerdrücken und mit der Hafermilch und Matcha gut verrühren. Die Toastbrotschreiben in der Diagonale halbieren und ganz kurz in die Matcha-Milch-Bananen-Masse eintunken. Flüssigkeit, die nicht eingezogen ist, abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den French Toast bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Den French Toast im Anschluss beliebig garnieren. Wir haben dafür hausgemachte Johannisbeermarmelade, Kokosjoghurt und frische Beeren verwendet.

 Veganer Matcha-French Toast